Moulin des Nonnes, Cuvée Inès, Rouge

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Moulin des Nonnes, Cuvée Inès, Rouge BIO - 2016


Minervois
2016

Nouveau produit

Issus de l’agriculture biologique, ce vin charpenté avec un nez de garrigue et de notes de vanille, développe en bouche, des arômes de petits fruits rouges.

59,40 € TTC 

9,90 € par bouteille

Cépages:

Syrah (70%) Mourvèdre (30%).  VOIR LES CÉPAGES 

AOP Minervois
Couleur Rouge
Terroir Terrasses caillouteuses
Rendement 35hl/hectare.
Vinification Vinification séparée des cépages. La Syrah et le Mourvèdre sont égrappés puis vinifiés en cuve. Les remontages et pigeages sont adaptés pour l'extraction des tanins. Fermentation malolactique se fait sous marc au cours des 30 jours de macération.
Élevage Le vin est en partie élevé en barriques de chênes français et américains.
Millésime 2016
Cépages Syrah (70%) Mourvèdre (30%).
Dégustation Ce vin rouge couleur rubis à des arômes épicés de cassis, de violettes et un final de réglisse. Fermentation et vieillissement en fût de chêne. Tanins veloutés, vin équilibré.
Accords Se marie avec des viandes rouges et gibiers.
Température A servir entre 15 et 17°.
Garde 3 à 4 ans.

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