Clos Bagatelle, Veillée d'Automne, Rouge

Photo non contractuelle

Clos Bagatelle, Veillée d'Automne, Rouge - 2015


Saint-Chinian
2015

Nouveau produit

Surtout ne pas se laisser abuser par le nom. On imagine l’automne comme la saison un peu triste. Et bien cette veillée serait plutôt tonique. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité.

67,50 €  

11,25 € par bouteille

Cépages:

Mourvèdre 30 % - Grenache 30 % - Syrah 30 %. Carignan 10 %.  VOIR LES CÉPAGES 

Élevage:

Après l’assemblage de tous les cépages, le vin a été entonné durant 12 mois dans des fûts provenant de l’Allier, des Vosges et de la Sarthe. Seulement 25 % des fûts utilisés sont neufs. Naturellement clarifiée, cette cuvée n’a subi ni collage, ni filtration.

Dégustation:

Oeil: encore jeune, la robe de la cuvée est rubis profonde avec des reflets violine.
Nez: charmeur avec des senteurs de fruits noirs et de poivre, il évoluera de façon élégante.
Bouche: son attaque est ronde et fruitée avec des tannins marqués et enveloppants qui apportent une très bonne longueur en bouche.

AOP Saint-Chinian
Couleur Rouge
Terroir Terroir argilo-calcaire.
Vinification Cueillette manuelle avec tri à la vigne et égrappage de tous les cépages. Vinification à température élevée avec longue macération. Remontages journaliers suivi de délestages.
Élevage Après l’assemblage de tous les cépages, le vin a été entonné durant 12 mois dans des fûts provenant de l’Allier, des Vosges et de la Sarthe. Seulement 25 % des fûts utilisés sont neufs. [...]
Millésime 2015
Cépages Mourvèdre 30 % - Grenache 30 % - Syrah 30 %. Carignan 10 %
Dégustation OEIL : encore jeune, la robe de la cuvée est rubis profonde avec des reflets violine. NEZ : charmeur avec des senteurs de fruits noirs et de poivre, il évoluera de façon élégante.
Accords C’est une cuvée d’épicurien qui accompagne avec délice une terrine de canard sauvage, des cailles sur canapé ou un poulet en croûte de sel.
Température 15 à 17°

Produits liés