Domaine la Tour Penedesses, Montagne Noire, Rouge

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Domaine la Tour Penedesses, Montagne Noire, Rouge BIO - 2016


Faugères
2016

Nouveau produit

C’est un Faugères à l’équilibre parfait mâtinant des fruits noirs et de la minéralité.

La texture est soyeuse, à déguster.

71,40 € TTC 

11,90 € par bouteille

Cépages:

Grenache noir (20%) - Syrah (60%) - Mourvèdre (12%), solde en Carignan et Cinsault.  

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AOP Faugères
Couleur Rouge
Terroir Cru exclusivement constitué sur des schistes détritiques et marbriers, la structure superficielle et sombre de ces terroirs de coteaux aura donné son nom à la parcellaire « La Montagne Noire » Notre vignoble est adossé aux massifs Cévenoles et Lozériens.
Rendement 35 Hl/Ha
Vinification Eraflage total des raisins
Élevage Cuverie Inox Bourguignone à double paroi pour une vinification à froid avec pigeage nous permettent d’optimiser l'extraction de la couleur et la finesse aromatique.
Millésime 2016
Cépages Grenache noir (20%), Syrah (60%), Mourvêdre (12%), solde en Carignan et Cinsault.
Dégustation OEIL : robe profonde grenat avec de très nombreux pleurs. NEZ : bouquet aromatique avec des notes épicées, garrigue, olives noires, le ciste et petit fruit noir. BOUCHE : tanins structurants liés au mariage des Syrah et Carignan.
Accords Entrées : Terrine de chasseur, Tourte aux fromages … Viandes : Magret avec figues rôties au vinaigre balsamique, Côtes d’agneau aux herbes, épaule d’agneau aux oignons confits, Tagine, Canard aux olives
Température Entre 18°C et 20°C avec un carafage qui peut lui être très favorable
Garde 3 à 7 ans

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